我們的中焙

中焙介於淺焙與深焙之間：比淺焙更滑順豐富，比深焙更能保留生豆原始風味。

中焙豆的特色

中焙咖啡容易呈現堅果味與甜感，特點包括：

1. 適中的賞味期
2. 橘褐色豆身
3. 溫和柔軟的酸度
4. 明顯的堅果與焦糖調性

優質中焙咖啡應該溫潤豐富。花果酸香適度退讓，讓堅果、焦糖風味充分展現。中焙的魅力在於平衡與滑順。

常見的中焙問題

1. 滋味扁平
缺乏豐富度，通常源於低溫長時間烘焙。

2. 發展不全
烘焙不足，呈現呆板的青草味。

3. 焦苦
外部過度烘焙，產生焦苦味。